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Restauranteros salvan pandemia con herramientas digitales, Abastur

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Este es el año de “la reinversión restaurantera”, sector que dio un giro total para modificar y definir las prácticas para permanecer en el gusto de los comensales, de la mano de la innovación, la tecnología y las tendencias del futuro para estos negocios.

En el marco del Smart Even, organizado por la plataforma de negocios especializada en el sector Abastecedora de Turismo (Abastur), que por tres días reunirá a proveedores y compradores de la industria, los participantes coincidieron en que se tienen enfrente oportunidades y retos.

Jorge Cisneros, CEO de Resto Marketing, señaló que hubo muchos aprendizajes en los últimos tres años como la digitalización de los negocios como parte importante y la herramienta que les ayudó a sobrevivir a muchos en esta crisis.

“Digitalizar no significa solo tener Instagram o Facebook sino el uso de las plataformas o herramientas digitales que al utilizarlas estratégicamente te ayudan a la gestión del negocio como son los puntos de venta en la nube, tener una plataforma para poder administrar tus reservaciones, router de buena capacidad con wifi para que la gente pueda conectarse y, quizá, tener información de cuántas visitas ha tenido ese cliente, entre otras cosas”, dijo.

Otra vertiente señaló, es la de las plataformas digitales de tecnología implementadas de forma estratégica que ayudan a hacer marketing para los restaurantes y si bien las reinas son las redes sociales, que fueron la salvación al ayudar a llegar a donde estaban los clientes, también provocaron un cambio total en los hábitos de consumo porque todo se aceleró de forma muy rápida.

En ese sentido, indicó que otra cosa que llegó para quedarse es la seguridad de los alimentos y de los restaurantes porque la digitalización también se establece para usar la tecnología para hacer más y mejor y todo debe estar alineado desde el lugar de instalación del negocio, hasta el uso de mascarillas y todas las medidas sanitarias para que el cliente no deje de ir.

En torno a la introducción del delivery, un potencial jugador que cobró foco con la pandemia para que los restaurantes llevaran fuera su experiencia y los clientes lo acogieron fuertemente y ya hay muchas plataformas de servicio profesional pero lo importante es detener a los clientes, mantenerlos y que la base de datos, sea el fuerte de los restaurantes y entender el consumo de los comensales tanto en las instalaciones como fuera y así mejorar la propuesta.

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