El Pacic no ha logrado contener el alza de precios, pequeños comerciantes

A un mes de haberse anunciado el Paquete Contra la Inflación y Carestía (Pacic), cuyo objetivo era anclar precios máximos en el mercado de 24 productos esenciales de la canasta básica, la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) manifiesta que no ha logrado contener el alza de precios y los responsables de hacer las compras de alimentos en el hogar continúan haciendo verdaderos malabares para conseguirlo, “ya que el impacto del programa ha sido prácticamente nulo”.

Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza, dijo que, ante la escalada inflacionaria, las amas de casa han tenido que decir adiós a los productos de primera calidad y han orillado su consumo a productos de tercera o hasta “cierta” calidad, de bajos nutrientes.

Mientras que en la adquisición de pollo, por ejemplo, están comprando vísceras, alitas y pescuezos, quedando atrás las pechugas, piernas y muslos.

“Qué decir del bistec de res que mucha gente empieza a sustituirlo por carne de caballo por barata, no importando que sea dura y de sabor dulce y exija mayor cocimiento y condimento para lograr que la familia se la coma. Sin dejar de señalar que este consumo emergente de carne de caballo es de alto riesgo sanitario, ya que los rastros no están regulados adecuadamente para la matanza de estos animales. Estos consumos emergentes son atribuibles a aquellos que los logran hacer, puesto que amplios segmentos de la población, por insolvencia, simplemente han suprimido de su dieta a la proteína animal”, señaló.

A decir de Rivera, otra parte de la despensa, la de los granos, se están surtiendo a granel dejando a un lado las presentaciones de marca y no importando la merma y la mala calidad del producto como frijol, arroz, azúcar, lenteja, cereales y sal, entre otros, y hasta el alimento de mascotas ahora se compra a granel.